Guillaume & Virginie Philip
Wijnmakers in Provence

Teelttechnieken

Traditie en moderniteit : ons werk

Met bestendige zorg voor respect voor de omgeving en de consument worden al onze percelen onder het concept “geleide bestrijding” gecultiveerd, op de grens met biologische landbouw. Die techniek bestaat erin de aanwezigheid en de evolutie van schimmelziekten van de wijnstok van zeer dichtbij op te volgen en alleen tussen te komen wanneer het risico op schade hoog is. Dat beperkt de behandelingen tot een minimum en behoudt de flora en fauna van de Sainte-Victoire.

Gedurende het volledige groeiproces van de wijnstok wordt de bodem regelmatig geschoffeld tegen onkruid en om de gevolgen van de droogte tegen te gaan. De meststoffen die worden gebruikt, komen voort uit de wijnstok: de takjes en de druiven worden na distillatie aan de bodem teruggegeven. De ranken worden ook verbrijzeld om het organische gehalte van de bodem stabiel te houden. Dankzij een vooraf bepaald model en drukmetingapparatuur in de bodem kan de waterdrukstress van de wijnstokken nauwkeurig worden gemonsterd teneinde net voldoende hoeveelheden water voor de wijnstokken aan te leveren.

Ieder perceel krijgt aangepaste zorg om aan elke cuvée een eigen persoonlijkheid te geven en gelijktijdig toch de gemeenschappelijke richting die eigen is aan het beheer van de wijngaard te behouden; alle percelen zijn uitgerust met hoge palen voorzien van dubbele opbinders om een maximale bladoppervlakte te bereiken en een nauwkeurige opvolging van de voeding van de plant toe te laten. Het blad functioneert als een zonnepaneel : hoe groter de oppervlakte hoe meer de wijnstok zijn werk kan bundelen in de druiven.

Conformément à la législation relative à la protection des données, nous vous informons que ce site utilise des cookies à des fins de statistiques. En cliquant sur le bouton 'Accepter', vous autorisez les services tiers que nous utilisons à éventuellement déposer un ou plusieurs cookies sur votre ordinateur. Meer informatie is terug te vinden bij onze wettelijke bepalingen.