Trois belles cuvées pour cette gamme à la bouteille aussi belle que délicieuse qui ont bâties la réputation de notre domaine. La cuvée idéale pour décorer votre table et étonner vos convives, à l’apéritif et pendant le repas. Avec trois coup de coeur consécutifs au guide hachette des vins en trois ans, cette cuvée fera longtemps parler d'elle.
Fiche technique :
- Appellation : Côtes de Provence
- Cépages : 60% Syrah – 30% Grenache – 10% Rolle
- Type de vinification : Macération préfermentaire à froid. Pressurage à l'abri de l'oxygène. Fermentation à basse température.
- Elevage : Sur lies fines durant 4 mois.
- Dans le verre : Une robe rose fuchsia, un nez puissant aux notes à dominance d'agrumes et de petits fruits rouges. La bouche est toute en finesse sur les mêmes notes aromatiques que le nez avec une longueur qui fait perdurer le plaisir.
- Dans l'assiette : Ce vin se marie à merveille avec les tartares de poissons et de manière générale avec la cuisine méditerranéenne. À essayer avec des galettes de sarrasin aux fruits de mer épicés.
- Dans la cave : 2 ans sur l'étiquette. En général à boire l'année suivant la récolte.
- Formats disponibles : 75cl – 1,5L
- Degré : 12,5%vol