Type de vinification : Ce vin est issu exclusivement des premiers jus de goutte, il n'y a pas de pressurage. La fermentation s'effectue en demi-muids.
Elevage : sur lies fines pendant 3 mois en demi-muids de chêne Stockinger puis affiné 6 mois dans des oeufs de grés.
Dans le verre : Ce vin puissant et expressif au nez vous réserve beaucoup de fraicheur avec des notes minérales et exotiques.
Dans l'assiette : Sa finale tonique accompagnera à merveille un agréable moment à l'apéritif, les viandes blanches ou encore un poisson. A boire, pour toute l'expression des arômes entre 10 et 12° C.