Guillaume & Virginie Philip
Winzer in der Provence

L'Hydropathe Elite Rouge


L'Hydropathe Elite Rouge

Alles in dieser Cuvée ist überraschend. Ein außergewöhnlicher Name, eine harmonische Flasche und Weine von großem aromatischem Reichtum. Dieser neue Jahrgang bestätigt das hohe Niveau unserer Weine. Die besten Weine der Provence.

Steckbrief:

  • Herkunftsbezeichnung: Côtes de Provence Sainte Victoire
  • Rebsorten: 80% Syrah - 20% Cabernet Sauvignon
  • Weinbereitung: Trauben aus den Weingärten, die dem Sainte Victoire am nächsten liegen. Vinifizierung vollständig in Demi-Muids (400 Liter) aus französischer Eiche. 12-tägige kalte Vorgärungsmazeration, manuelles Unterstoßen des Tresterhutes, 40 Tage Mazeration.
  • Ausbau: 24 Monate Ausbau in Demi-Muids
  • Im Glas: Ein Rotwein mit sehr dunkler, tiefer Robe. Eine kräftige, volle, komplexe und sehr reiche Nase mit Noten von gekochten schwarzen Früchten, die sich mit im Ausbau entstandenen Gewürz- und Röstaromen verbinden. Die milden Tannine bringen eine gute Struktur in den Wein. Die Länge und Komplexität des Abgangs machen ihn zu einem verführerischen und sehr angenehmen Wein mit Noten von schwarzer Johannisbeere.
  • Auf dem Teller: Ideal mit rotem Fleisch, Wild, Käse. Degustation in ruhigem Ambiente mit ein wenig Musik. 
  • Im Weinkeller: 10 bis 12 Jahre auf dem Etikett
  • Angebotenes Format: 750 ml
  • Alkoholgehalt: 14,5 Vol. % 

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