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Le Domaine Sainte Lucie : Les Parents...

L'exploitation a été crée en 1979 par Michel FABRE sur une superficie de 8 hectares de Vignes au pied de la montagne Sainte victoire sur la Commune de Puyloubier. L'arrivée des enfants (Virginie en 2005 suivie de celle d'Aurélien en 2009) a insuflé un nouveau dynamisme à l'entreprise familiale. Depuis le domaine a totalement changé de politique de travail et de production. Ces changements se sont traduits en premier lieu par de gros investissements en cave (pressoir avec protection contre l'oxydation, filtration tangentielle, chaine de conditionnement avec protection contre l'oxydation), ainsi que sur le vignoble (machine à vendanger nouvelle génération, cultivateurs hydrauliques) mais surtout sur le plan marketing et commercial. Les enfants ont su créer une approche du vin moderne, technique et singulière tout en préservant l'authenticité de ce grand domaine qui reste encore familial. Le vignoble s'agrandit avec la plantation de nouveaux cépages pour diversifier les produits.

  • Superficie totale du vignoble : 45 hectares
  • Terroir : Caillouteux
  • Age du vignoble : 5 à 60 ans
  • Encépagement : Syrah - Grenache - Cinsault - Cabernet Sauvignon - Carignan - Rolle et Clairette
  • Caractéristiques culturales : Culture raisonnée
  • Caractéristiques vinicoles : Vinification à l'abri de l'oxygène, sans sulfites aux vendanges et à basse température pour respecter au maximum l'intégrité des raisins et du vin
   Michel FABRE dans son vignoble

 

Le team Sainte Lucie

 

... Puis les enfants : Le Domaine Des Diables

Le domaine appartient aux enfants, ils ont vendangé leurs premiers raisins en 2007. Les sols du domaine des Diables ont une texture à l'équilibre parfait en argile, limons et sable, idéal pour produire des rosés gourmands et très arômatiques. On peux noter une bonne proportion de graviers et pierres. Avec l'ambition de faire mieux que les parents, les vins du domaine des Diables ont reçu tous les meilleurs prix aux différents concours et guides. Tout ce travail s'est révélé payant à partir de 2011 , lorsque le domaine des Diables a reçu le Prix d'Excellence au Concours Général Agricole de Paris pour récompenser la constance dans la qualité de son travail depuis la création du domaine. Le Domaine des Diables, au travers de ses vins rosés, a reçu pour la 5ème fois, des mains du représentant du Ministre de l'Agriculture, Bruno Lemaire, le prix d'Excellence au Concours Général Agricole. Le domaine des Diables est le seul domaine provençal à être primé en 2011, 2012, 2013, 2014, 2015 parmi les centaines de lauréats et ce pour la cinquième années consécutives. Ce prix d'Excellence récompense la régularité du domaine dans la qualité de ses produits en certifiant notamment le respect de bonnes pratiques de production ainsi que les qualités gustatives du produit.

Guillaume PHILIP & Virginie FABRE   
  • Superficie totale du vignoble : 15 hectares
  • Terroir : Argilo-calcaire-limoneux et caillouteux
  • Age du vignoble :1 à 97 ans
  • Encépagement : Syrah - Grenache - Cinsault - Cabernet Sauvignon
  • Caractéristiques culturales : Culture raisonnée
  • Caractéristiques vinicoles : Vinification à l'abri de l'oxygène, sans sulfites aux vendanges et à basse température pour respecter au maximum l'intégrité des raisins et du vin

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION